旬がわかる!魚介のシンプルイタリアンのご紹介

アクアパッツァの総料理長、日高良実さんによる魚介レシピ。春、夏、秋、冬とシーズンごとの魚別にレシピを掲載しているのが使いやすく便利で、500円という価格ながら、本格的な料理が並びます。その調理の仕方もさまざまで、「魚ってこんなに楽しめるんだ！」と嬉々としながら眺めてしまう。巻末には、「シーフード料理のための包丁BOOK」として、三枚おろしや、包丁の選び方などが載っており、魚初心者さんにも嬉しい一冊。